Il nostro Olio
Terre di San Marco nasce in altura (500 m s.l.m.) da un blend identitario: 70% Nocellara del Belice e 30% cultivar autoctone. La raccolta manuale di ottobre e l’estrazione meccanica a freddo nello stesso giorno della raccolta preservano le proprietà antiossidanti dell’olio. All’analisi chimica, si distingue per bassissima acidità e valori particolarmente elevati di polifenoli e vitamina E, sostanze che aiutano a contrastare lo stress ossidativo. Non filtrato, offre un sapore deciso, perfetto a crudo su zuppe di legumi, bruschette, insalate e pesce grigliato. Disponibile in bottiglie con tappo anti-rabbocco o in Bag-in-Box, formato pratico e sostenibile che mantiene freschezza e riduce gli sprechi.
Scheda tecnica
Nome: Terre di San Marco EVO
Categoria: Olio Extravergine di Oliva
Varietà: 70% Nocellara del Belice 30% Varietà autoctone
Metodo di estrazione: Meccanica, a freddo
Raccolta: manuale, mese di ottobre
Altitudine: 500 m s.l.m.
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Colore: Verde intenso con riflessi dorati.
Profumo: Fruttato verde medio-intenso, con note erbacee di erba appena falciata, pomodoro verde, carciofo e mandorla fresca.
Gusto: Al palato è armonico e strutturato, con una piacevole sensazione amara seguita da un piccante equilibrato. Chiude con un retrogusto di mandorla dolce e pomodoro.
Profilo sensoriale:
Fruttato: medio-intenso
Amaro: medio
Piccante: medio
Persistenza: lunga e pulita
Abbinamenti consigliati: ideale a crudo su zuppe di legumi, bruschette, insalate, pesce grigliato
Vendita
L’olio Terre di San Marco è disponibile nei seguenti formati:
Bag in box
Pratica confezione con erogatore salvagoccia, consente di preservare la freschezza dell’olio a lungo anche dopo l’apertura.
Formati disponibili 3L, 5L.
Bottiglie
Bottiglie in vetro dotate di tappo anti-rabbocco.
Formati disponibili 250ml, 500ml, 750ml.